オーガニックつぶつぶ料理教室
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
チシャ菜などのベビーリーフサラダ
材料
間引き菜・・・適量
板麩・・・１枚
有機めんつゆ・・・小さじ２
なたね油・・・大さじ１
炒り玄米・・・適量
コーンフレーク・・・適量
ぴーなっつぺーすと粒なし・・・１０ｇ
手作り生しょうゆ・・・小さじ２
梅酢・・・小さじ１
水・・・大さじ１～２
作り方
①ベビーリーフはたっぷりの水でふり洗いし、ザルにあげる
②板麩はバットに並べて熱湯をかけて２分待ち、余分なお湯を捨てる
③めんつゆをかけて下味をつけ、２㎝位に切る
④フライパンになたね油を熱し、中火弱で炒りつけてカリカリにする
⑤皿にベビーリーフ、カリカリ板麩、炒り玄米、コーンフレークを盛る
⑥ボールにピーナッツペーストと醤油を混ぜ合わせ、さらに梅酢、水と順に合わせドレッシングをつくり、サラダにかける
ワンポイントアドバイス
ベビーリーフの柔らかさとカリカリ、サクサクの歯ごたえがおいしいです。