オーガニックつぶつぶ料理教室
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
トーフ・マヨ
材料
豆腐・・・1/4丁(水切りしたもの８０ｇ)
玉ねぎ・・・大さじ１（みじん切り）
レモン汁・・・大さじ1/2
海の精やきしお・・・小さじ1/3
梅酢・・・小さじ1/2
作り方
①豆腐は１％の塩を入れた熱湯でユラユラ茹でて芯まで温める
②フキンに包んでまな板で挟んで片方を少し傾けて水切りする
③1/2の厚さになったらしめ豆腐の出来上がり。
④しめ豆腐が出来たら、材料をすべてフードプロセッサーにかける
ワンポイントアドバイス
しめ豆腐は、容器に入れて冷蔵庫で４日保存できます