オーガニックつぶつぶ料理教室
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
揚げ車麩の醤油煮
材料
オーサワの車麩・・・３枚
オーサワのカット出し昆布・・・５㎝
手作り生しょうゆ・・・大さじ１と1/2
水・・・１ｃ
揚げ油・・・適量
作り方
①鍋に昆布を敷き 水、醤油を順番に入れてスタンバイする
②車麩は戻さずに そのまま素揚げにする
③うっすらと色がついたら①の鍋に入れて火にかける
④初め強火で沸騰させ、あとは中火でコトコト煮汁が無くなるまで煮る
⑤半分に切り、串に刺す
ワンポイントアドバイス
全粒粉で作ってある小麦たんぱく食品です。素揚げにすると歯ごたえがありお肉のようでボリュームがあります。天ぷらなどした後の残り油の処理に車麩を素揚げすると廃油も無くなり環境に優しいです。