オーガニックつぶつぶ料理教室
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
根菜のカレーライス＆副神漬け
材料
ゴボウ・・・７０ｇ（一口大の乱切り）
玉ねぎ・・・１６０ｇ（一口大にサイコロに切る）
ジャガイモ・・・１６０ｇ（皮付きのまま芽をくり抜いて一口大に切る）
ニンジン・・・７０ｇ（一口大の乱切り）
生姜・・・５ｇ（みじん切り）
ニンニク・・・１カケ（みじん切り）
グルテンミート（畑の肉ブロック）・・・１缶（一口大に切る）
片栗粉・・・適量
カレールゥ・・・１袋
カレー粉・・・少々
海の精の塩・・・小さじ１
水・・・９ｃと２ｃ
オーサワなたね油・・・大さじ１と大さじ２
作り方
①グルテンミートは、片栗粉をまぶしてから、なたね油大さじ１をひいたフライパンでカリッと焼いて別皿に取りだす。
②野菜は洗い、皮付きのままそれぞれ切り、鍋を温め油をひいてゴボウをよく炒める。
③良い香りがしたらニンニク、生姜、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンの順に炒める。
④水９ｃを入れて強火にし、沸騰したら①、塩を入れ中火にして煮込む
⑤野菜が柔らかになったら水２ｃで溶いたカレールーを入れ１０分煮込む
⑥最後に味を見てカレー粉、塩などを入れて好みの味にする