オーガニックつぶつぶ料理教室
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
なちゅらるはうす玄水円
講師:
吉田 久恵：Yoshida Hisae
1962年8月26日生
講師履歴
1983年 帯広調理師専門学校卒業
1999年 玄水円料理教室開講
2008年 道新文化センター主催料理教室講師
教室紹介:
なちゅらるはうす玄水円は、マクロビオティックの理論をベースに取り入れ、未来食のいのちを輝かせるおいしさを提案します。本物の食べ物を知り、本当の料理を食べ、本来の味覚を取り戻して、命を守り育て輝かせるおいしさと出会い、心と体と地球を平和に導く料理術と持続可能なライフスタイル、宇宙の秘密をお伝えします。 随時生徒さんを募集しています。気軽にお問い合わせください。
→道新文化センター
細ネギとワカメのぬた
材料
細めのネギ・・・１５０ｇ
海の精の塩・・・少量
干しワカメ（カットワカメ）・・・小さじ１
白味噌梅酢ドレッシング
┣白味噌・・・４５ｇ
┣梅酢・・・小さじ1/2
┗水・・・小さじ３
作り方
①ネギは、白い所と青い所に分けて切る。鍋に入る長さにそろえる
②鍋に湯を沸かし塩、先に青い部分から入れ、白い部分を入れて茹でる
③色鮮やかになったらザルに上げて冷ます
④ワカメは、かぶる程度の水で戻す
⑤ボールに味噌と梅酢を混ぜて水を入れて伸ばし、ドレッシングをつくる
⑥茹でたネギは、２㎝に切りそろえる
⑦ボールにネギと水気を絞ったワカメを入れてドレッシングで和える