マクロビオティックでは玄米が主食となります。玄米は食物繊維やミネラル、たんぱく質が多く含まれ、デトックス効果バッチリです。また、副菜は豆類や季節の野菜、海藻を取り入れバランスよく食べましょう。主食と副菜の割合の目安は5：3です。

　
お砂糖は摂るのを控えましょう。特にミネラル分を含まない白砂糖は禁物です。飲み物はお茶を中心にして、体を冷やすコーヒー、日本人には消化しにくい牛乳は避けましょう。甘みが欲しいときは、黒糖やメープルシロップなど天然のものを摂りましょう。

　
お肉やお魚の動物性脂肪分は体に溜まりやすく、内臓肥満の原因となり、ドロドロとした血液を作ります。食品添加物や化学調味料の中には、安全性が不確かなものや、組み合わせて摂ると害を及ぼすものもあります。摂取量を減らすように心がけましょう。