50年の歴史をもつ鏑木水産は、魚の一夜干し一筋で今もなお美味しさを追求し、最高品質の一夜干しを作り続けています。まず一番大切にしているのは「原料の厳選」であり、新鮮で脂のノリが最高なものだけを厳選しています。また革新的なマイナスイオン水加工によりバクテリアの発生を抑え、まったく臭みのない、最高の鮮度のまま真空パックしています。「昔からのこだわりと美味しさを変えたくない。」という理由から、加工に使うのは創業当時から変わらず「塩」だけで作る完全無添加製法です。厳選された最高の魚と熟練された技術が生んだ最高傑作です。
| 規格： | 1尾 | ||
| 保存方法： | 冷凍保存 | ||
| 原材料： | さば（ノルウェー産)、食塩 | ||
■加工のこだわり
昔から変わらない「塩」だけで加工した完全無添加製法。
そして革新的なマイナスイオン水加工により、バクテリアの発生を抑え、魚特有の臭みをとり、さらに塩水の浸透がよくなります。
それを半日かけてじっくり干し上げることによって「旨み」が最大限に引き出された最高の一夜干しが出来上がります。
そしてそれを真空パックにし、最高の鮮度のままお客様にお届致します。
